不用烤箱也能做布丁，令人難忘的味道
2019年08月23日
布丁，英語中布丁的音譯，也被稱為“布丁”。它由面粉、牛奶、雞蛋、水果等組成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、新鮮牛奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
沒有烤箱，沒有蒸烤箱，布丁可以這麼簡單嗎?
布丁是一種傳統的英國食物。它是從用來表達血腸的古代“布丁”演變而來的，而今天的布丁，是由雞蛋、面粉和牛奶制成的，當時由撒克遜人教授。中世紀的修道院稱之為水果和燕麥布丁的混合物。布丁是16世紀伊麗莎白一世正式制作的，配以肉汁、果汁、幹果和面粉。17世紀和18世紀的布丁是由雞蛋、牛奶和面粉制成的。
種類
多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間蕃滿門，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法:
把魚膠和清水混和。
基本上，魚膠與水的比例是最好的100g魚膠：2500g水(包括原本浸泡在魚膠中的水和要混合的材料)。
煮沸後，在平底鍋中加熱，然後在水裏加熱。因為魚膠聞起來有點難聞，所以現在就把酒放好。
應攪拌熔融過程直至其完全溶解，並濾除雜質和浮動泡沫。
因為酸奶不能加熱，所以布丁的調料任務取決於魚膠。
趁熱攪拌時把蜂蜜加在膠水上。
然後稍微冷卻一下，注意到它不能被過冷，或者它將上升，並且更好地控制微溫的溫度，並將酸奶倒入大容器中。
酸奶和魚膠混合。
酸奶和魚明膠的溫度不能太大。當酸奶過熱時，它會變薄。如果魚明膠太冷，則魚凝膠會不均勻地攪拌。找一個要安裝的容器，最好在底部有一個漂亮的圖案，它會感覺更多。將其放入裝有保鮮膜的冰箱中冷藏約2~3小時。冷卻後，布丁被扣出並完成。
韓定食
這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。
也就是說，傳統的“韓式菜單”沿用了傳統的朝鮮宮廷菜的風味。各種小盤子都放在桌子上。除泡菜外，一般沒有辣椒粉。結合蒸煮、烘烤、熨燙、攪拌等烹調方法，材料、調料、顏色圖案繁多。盡管經營Han Ding食品的每家餐館的食譜、價格和等級都不一樣，幾乎總是會出現以下品種：最傳統的“九重板”，由小麥煎餅、肉、蔬菜等8種小菜組成。並加入肉、魚、蔬菜、蘑菇燉火鍋“仙灶”。這些餐廳大多用傳統的韓國家具裝飾，這讓你走進了古老的高屋。一般來說，你需要提前預定，午餐更便宜。
首爾的“韓國之家”是最值得參觀的地方之一。餐廳位於一座古老而美麗的韓國老房子裏，有一個寬敞典雅的庭院和一個高檔的環境，有劇院觀看傳統的歌舞表演。我們品嘗了一頓7萬韓元(550元)的大餐，內容豐富，大大小小的菜肴，令人眼花繚亂，享受著相當專業的傳統韓劇。據導遊介紹，當地人很少在這樣高端的餐館就餐(人均45100韓元，約350元人民幣)，但根據他們自己的看法，作為韓國傳統飲食的完美享受之地，這仍然是值得的，也是令人難忘的。
烤肉
北京街頭的韓式燒烤對我們來說並不陌生。品嘗“消息來源”的正宗韓式燒烤自然是不容錯過的項目之一。首爾的普通烤肉店與北京的燒烤餐廳不一樣。您坐的私人房間幾乎沒有通風設施，但您不會感到被吸煙。燒烤更原始。它不是蠍子，而是黑蠍子。巧妙地，鐵板在爐子上很高，燒烤的油自然流入低側鐵板下面的小盒子裏。
蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，嚴選數款意大利番茄，取其不同的特質，研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。
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